czwartek, 8 października 2015

Rissotto po chłopsku

Składniki:
  • 200 g wiejskiej kiełbasy ( Kiełbasa wiejska z domowej wędzarni)
  • 1 papryka czerwona
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej 
  • 1 duży pomidor
  • 1 duża cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
  • ryż 
  • natka pietruszki
1. Ryż ugotować al dente
2. Na patelnię wrzucić masło i pokrojona w kostkę cebulkę, paprykę i czosnek - podrumienić 
3. Następnie dorzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę, doprawić solą i pieprzem i jeszcze chwilę poddusić 
4. Pokroić w kostkę pomidory i wrzucić na patelnie wraz z odsączoną kukurydzą do pozostałych składników.
5. Gdy odparuje sok z pomidorów delikatnie podlać wodą (można również białym winem) i dodać uprzednio ugotowany ryż oraz posiekaną natkę pietruszki, dusić jeszcze około 3 minuty (do odparowania nadmiaru wody lub wina) cały czas mieszać  

poniedziałek, 28 września 2015

Obhiadowa fransuska tahrtaa :)

Obhiadowa fransuska tahrtaa czyli czyszczenie lodowkówych zapasów:)
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 por
  • 1 cebulka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryczka chili
  • 3-4 parówki i/lub kiełbasa wiejska
  • 100 g żółtego sera 
  • 3 jajka
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie 
  • 1 łyżka masła (plus do posmarowania formy) lub oliwy 
  • bułka tarta


1. Formę do tarty posmarować masłem i posypać bułką tartą.
2. Ciastem francuskim wyłożyć formę do zapiekania, ciasto ponakłuwać widelcem, obciążyć drugą formą lub pergaminem z grochem i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 6 minut.
3. Pora, cebulę, paprykę, chili, umyć i posiekać,następnie parówki oraz kiełbasę pokroić w plastry(można dodać również inne dodatki np.kukurydzę, groszek, pomidorki koktailowe, boczek itp.)
4. Masło rozpuścić na patelni.
5. Na rozgrzane masło wrzucić posiekane składniki i smażyć do zmięknięcia, doprawić solą pieprzem i ziłami prowansalskimi.
6, Jajka roztrzepać widelcem .
7. Ser żółty pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
8. Podsmażone składniki oraz ¾ sera dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać i wylać na podpieczony spód.
9. Całość posypać pozostałym serem.
10. Piec około 18 minut w temperaturze 200°C. 

niedziela, 27 września 2015

Tarta a'la szarlotka



CIASTO :
- 150 g margaryny (dobrze schłodzonej posiekanej w kostkę)
- 240 g mąki
- 80 g cukru
- 2 łyżki śmietany
-1 jajko i 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA SZARLOTKOWA:
- ok. 1,5 kg jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki cynamonu
- sok z cytryny

1. Składniki na kruche ciasto zagniatamy aż do uzyskania jednolitej zwartej konsystencji .Podzielić  na dwie części, jedna z nich musi być większa ok 3/4 ciasta. 
2. Placki zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok.30 min.
3. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach, nastęnie skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i cynamon, wymieszaćy. Odcisnąć nadmiar soku.
4. Większą część ciasta kruchego rozwałkować i dokładnie wylepić nim formę tarty i jej brzegi. Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut (bez termoobiegu) - do przyrumienienia.
5. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć odsączone jabłka. 
6. Drugą część ciasta również rozwałkować i wyłożyć  na jabłkach i ponakłuwać widelcem 
7. Tak przygotowaną tarę ponownie wstawić do piekarnika na ok 30 min. 
8. Po wyciągnięciu szarlotki z piekarnika oprószyć cukrem pudrem.

piątek, 25 września 2015

tak z innej beczki.... "Blogerzy dla serc"

Wiem wiem dawno mnie nie było...
ale wracam i powrót chciałam rozpocząć od serduchowej akcji...
zaglądnijcie i zastanówcie się może i Wy chcielibyście się przyłączyć  - bo ja z pewnością to zrobię !!!
Tak więc koniec pisania - czas brać się do roboty  !!!


"...i Ty możesz sprawić dzieciom uśmiech... "

czwartek, 2 lipca 2015

Kubusiowiec


Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 1 szkl. mąki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masy:
  • duża butelka soku "Kubuś"
  • 3 łyżki cukru
  • 4 budynie śmietankowe
  • 0,5 l śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 galaretka pomaranczowa
  • 1 podwójne opakowanie herbatników
.1.Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. 
2. Żółtka delikatnie połączyć z pianą.
3. Mąkę i proszek do pieczenia połączyć i dodać do jajek, mieszając mikserem na najniższych obrotach.
4. Ciasto przelać na blachę i piec ok. 30 min. w 180 stopniach, po upieczeniu wystudzić
5. Odlać 1/3 soku do rozrobienia budyniu. Pozostały sok zagotować. 
6. W odlanym soku rozmieszać budynie śmietankowe z cukrem i wlać do gotującego się soku cały czas mieszając. 
7. Ciepły budyń wyłożyć na ostudzone ciasto. 
8. Galaretkę rozrobić w 1/2 szkl. wrzącej wody (można dodać trochę żelatyny). Śmietanę ubić na sztywno i dodać cukier i tężejącą galaretkę. 
9.Następnie masę wykładamy na krem kubusiowy. 
10. Na masie ułożyć herbatniki

wtorek, 23 czerwca 2015

Pizza w kwadrans


  • opakowanie ciasta francuskiego
  • sos pomidorowy (przepis na sos bazowy)
  • szynka lub kiełbasa
  • cebula
  • papryka
  • kukurydza 
  • ser zółty
  • pomidory
  • zioła prowansalskie
1. Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia następnie ciasto rozwinąć i lekko rozciągnąć, 
2. Na cieście rozsmarować sos pomidorowy
3. Wszystkie dodatki pokroić: kiełbasę i pomidory w cienkie plastry, cebulkę w pióra, szynkę i paprykę w kostkę, Kukurydzę odsączyć z zalewy
4.Dodatki ułożyć na cieście, posypać ziołami prowansalskimi i startym żółtym serem 
5. Zapiekać około 15-20 minut w 190 - 200stopniach 

Sos do pizzzy lub kebeba

Bazowy sos pomidorowy do pizzy lub kebaba 
  • 3 pomidory
  • 1 łyżka oregano 
  • 1 łyżka bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • sól 
  • pieprz
  • cukier
  • 1 łyżka oleju
1 Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
2. Na rozgrzanym oleju przesmażyć czosnek przeciśnięty przez praskę i zioła. 
3.Dodać pomidory i dusić aż pomidory zmiękną. 
4. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. 
5. Pozostawić do ostygnięcia następnie zblendować na gładko