Rissotto po chłopsku

Składniki:

• 200 g wiejskiej kiełbasy ( Kiełbasa wiejska z domowej wędzarni)
• 1 papryka czerwona
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej 
• 1 duży pomidor
• 1 duża cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• ryż 
• natka pietruszki

1. Ryż ugotować al dente

2. Na patelnię wrzucić masło i pokrojona w kostkę cebulkę, paprykę i czosnek - podrumienić 

3. Następnie dorzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę, doprawić solą i pieprzem i jeszcze chwilę poddusić 

4. Pokroić w kostkę pomidory i wrzucić na patelnie wraz z odsączoną kukurydzą do pozostałych składników.

5. Gdy odparuje sok z pomidorów delikatnie podlać wodą (można również białym winem) i dodać uprzednio ugotowany ryż oraz posiekaną natkę pietruszki, dusić jeszcze około 3 minuty (do odparowania nadmiaru wody lub wina) cały czas mieszać  

Obhiadowa fransuska tahrtaa :)

Obhiadowa fransuska tahrtaa czyli czyszczenie lodowkówych zapasów:)

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 por
• 1 cebulka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryczka chili
• 3-4 parówki i/lub kiełbasa wiejska
• 100 g żółtego sera 
• 3 jajka
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie 
• 1 łyżka masła (plus do posmarowania formy) lub oliwy 
• bułka tarta

1. Formę do tarty posmarować masłem i posypać bułką tartą.
2. Ciastem francuskim wyłożyć formę do zapiekania, ciasto ponakłuwać widelcem, obciążyć drugą formą lub pergaminem z grochem i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 6 minut.
3. Pora, cebulę, paprykę, chili, umyć i posiekać,następnie parówki oraz kiełbasę pokroić w plastry(można dodać również inne dodatki np.kukurydzę, groszek, pomidorki koktailowe, boczek itp.)
4. Masło rozpuścić na patelni.

5. Na rozgrzane masło wrzucić posiekane składniki i smażyć do zmięknięcia, doprawić solą pieprzem i ziłami prowansalskimi.
6, Jajka roztrzepać widelcem .
7. Ser żółty pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

8. Podsmażone składniki oraz ¾ sera dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać i wylać na podpieczony spód.
9. Całość posypać pozostałym serem.
10. Piec około 18 minut w temperaturze 200°C. 

Tarta a'la szarlotka

CIASTO :
- 150 g margaryny (dobrze schłodzonej posiekanej w kostkę)
- 240 g mąki
- 80 g cukru

- 2 łyżki śmietany
-1 jajko i 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA SZARLOTKOWA:
- ok. 1,5 kg jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki cynamonu
- sok z cytryny

1. Składniki na kruche ciasto zagniatamy aż do uzyskania jednolitej zwartej konsystencji .Podzielić  na dwie części, jedna z nich musi być większa ok 3/4 ciasta. 

2. Placki zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok.30 min.
3. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach, nastęnie skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i cynamon, wymieszaćy. Odcisnąć nadmiar soku.
4. Większą część ciasta kruchego rozwałkować i dokładnie wylepić nim formę tarty i jej brzegi. Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut (bez termoobiegu) - do przyrumienienia.
5. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć odsączone jabłka. 

6. Drugą część ciasta również rozwałkować i wyłożyć  na jabłkach i ponakłuwać widelcem 

7. Tak przygotowaną tarę ponownie wstawić do piekarnika na ok 30 min. 

8. Po wyciągnięciu szarlotki z piekarnika oprószyć cukrem pudrem.

tak z innej beczki.... "Blogerzy dla serc"

Wiem wiem dawno mnie nie było...

ale wracam i powrót chciałam rozpocząć od serduchowej akcji...

zaglądnijcie i zastanówcie się może i Wy chcielibyście się przyłączyć  - bo ja z pewnością to zrobię !!!

Tak więc koniec pisania - czas brać się do roboty  !!!

http://naszadrogado.pl/2015/09/akcja-blogerzy-dla-serc-i-ty-mozesz-sprawic-dzieciom-usmiech.html

"...i Ty możesz sprawić dzieciom uśmiech... "

Kubusiowiec

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masy:

• duża butelka soku "Kubuś"
• 3 łyżki cukru
• 4 budynie śmietankowe
• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru
• 1 galaretka pomaranczowa
• 1 podwójne opakowanie herbatników

.1.Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. 

2. Żółtka delikatnie połączyć z pianą.

3. Mąkę i proszek do pieczenia połączyć i dodać do jajek, mieszając mikserem na najniższych obrotach.

4. Ciasto przelać na blachę i piec ok. 30 min. w 180 stopniach, po upieczeniu wystudzić

5. Odlać 1/3 soku do rozrobienia budyniu. Pozostały sok zagotować. 

6. W odlanym soku rozmieszać budynie śmietankowe z cukrem i wlać do gotującego się soku cały czas mieszając. 

7. Ciepły budyń wyłożyć na ostudzone ciasto. 

8. Galaretkę rozrobić w 1/2 szkl. wrzącej wody (można dodać trochę żelatyny). Śmietanę ubić na sztywno i dodać cukier i tężejącą galaretkę. 

9.Następnie masę wykładamy na krem kubusiowy. 

10. Na masie ułożyć herbatniki

Pizza w kwadrans

• opakowanie ciasta francuskiego
• sos pomidorowy (przepis na sos bazowy)
• szynka lub kiełbasa
• cebula
• papryka
• kukurydza 
• ser zółty
• pomidory
• zioła prowansalskie

1. Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia następnie ciasto rozwinąć i lekko rozciągnąć, 

2. Na cieście rozsmarować sos pomidorowy

3. Wszystkie dodatki pokroić: kiełbasę i pomidory w cienkie plastry, cebulkę w pióra, szynkę i paprykę w kostkę, Kukurydzę odsączyć z zalewy

4.Dodatki ułożyć na cieście, posypać ziołami prowansalskimi i startym żółtym serem 

5. Zapiekać około 15-20 minut w 190 - 200stopniach 

Sos do pizzzy lub kebeba

Bazowy sos pomidorowy do pizzy lub kebaba 

• 3 pomidory
• 1 łyżka oregano 
• 1 łyżka bazylii
• 2 ząbki czosnku
• sól 
• pieprz
• cukier
• 1 łyżka oleju

1 Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę.

2. Na rozgrzanym oleju przesmażyć czosnek przeciśnięty przez praskę i zioła. 

3.Dodać pomidory i dusić aż pomidory zmiękną. 

4. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. 

5. Pozostawić do ostygnięcia następnie zblendować na gładko

a'la tiramisu na herbatnikach

• 200g macsarpone, 
• 4 jajka, 
• 50ml likieru kawowego lub kokosowego 
• 1 szklanka cukru pudru
• herbatniki 
• kakao 

1. Żółtka oddzielić od białka i ubić z cukrem na białą masę.
2. Do żółtek dodać mascarpone i kieliszek likieru.
3, Następnie ubić pianę z białek i dodawać stoniowo do masy, delikatnie mieszając.
4. Herbatniki pokruszyć i wyłożyć nimi dno kielichów deserowych (możnadelikatnie naponczować kawą rozpuszczalną z alkoholem)

5. Na herbatniki wyłożyć warstwę gotowej masy, posypać kakao i znów masę, można tak zrobić kilka warstw, ostatnią udekorować kakaem
6. Przygotowany deser pwstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia

Ucierany "sezonowiec" z truskawkami

• 150g masła
• 150g cukru
• 4 duże jajka
• 180g mąki pszennej
• 60g skrobi ziemniaczanej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 90g kwaśnej śmietany 18%
• 1/2 kg truskawek (lub innych sezonowych owoców)

1. Mąkę pszenną i ziemniaczaną i proszek do pieczenia – przesiać i odstawić.
2. Masło ucierać z cukrem przez kilka minut do otrzymania jasnej i puszystej masy. 

3. Dodawać po jednym jajku, miksować do połączenia. 

4. Dodawać przesiane mąki na zmianę z kwaśną śmietaną, krótko zmiksować do połączenia składników.
5. Formę o wymiarach 23 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

6. Przełożyć ciasto i wyrównać.

7. Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować i przekroić na pół następnie ułożyć na cieście

8. Piec w 170-180 stopniach ok. 50min.

uno, duo, tres makarooono ze szpinako jest :)

• 250 g makaronu razowego świderki
• łyżka oliwy (do gotowania makarony by się nie kleił)
• 250 g mrożonego szpinaku
• 250 g mascarpone
• 3 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• Łyżka masła

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Szpinak rozmrozić na patelni i odparować nadmiar wody
3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Na patelni roztopić masło, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i chwileczkę podsmażać

5. Następnie dodać szpinak i  smażyć kilka minut od czasu do czasu mieszając

6. Do podsmażonego szpinaku z czosnkiem dodać mascarpone smażyć, aż serek się roztopi i połączy ze szpinakiem. (gdyby sos okazał się za gęsty można dodać 2-3 łyżki mleka)

7 Sos przyprawić solą i pieprzem.
8. Makaron wyłożyć na talerze i przykryć sosem.

Chrupiące dramstiki z warzywami w ziołach

Dramstiki z warzywami w ziołach

Mięso:
* 6-8 dramstików z kurczaka
* 1 łyżeczka papryki słodkiej
* 1 łyżeczka chili
* sól
* 2-3 łyżeczki ziół prowansalskich

* 1 łyżeczka przyprawy curry
* 3 rozgniecione ząbki czosnku

1. Mięso umyć, osuszyć

2. Oprószyć solą i natrzeć przyprawami

3.Włożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na ok.2 godziny.

Ziemniaki
* 5-6 średniej wielkości ziemniaków
* 2 łyżki oliwy
* 1 łyżeczka ostrej papryki
* 1 łyżeczka oregano
* 1 łyżka majeranku
* sól 

* świeżo zmielony pieprz

Dodatkowo
* łyżeczka oliwy do wysmarowania naczynia
* 2 łyżki majeranku do posypania
* 5 ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki
* 1 duża cebula, pokrojona w talarki

* 1 marchewka i 1 pietruszka pokrojone w słupki

1. Ziemniaki wyszorować, osuszyć, pokroić w ósemki.

2. Wymieszać w misce z oliwą. i przyprawami
3. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, po jednej stronie ułożyć kurczaka po drugiej ziemniaki a środek cebulą pokrojąną w talarki, paskami marchewki i pietruszki .

4. Całość posypać majerankiem, obłożyć ząbkami czosnku i zamknąć naczynie

5. Piec ok 40-50min w tem. 180 stopni następnie odkryć i piec jeszcze ok. 15 minut by kurczak się ładnie przypiekł i był chrupiący

Gril-love a'la Sushi

Gril-love a'la Sushi czyli warzywna uczta z grilla

• 2 małe cukinie
• 1 opakowanie pomidorków cherry 
• 10-15 małych pieczarek
• papryka 
• cebula
• czosnek
• zioła prowansalskie
• papryka ostra
• papryka słodka
• oliwa 

1. Warzywa umyć
2. Pieczarki obrać
3. Cukinie pokroić na talary lekko wydrążyć nasiona (by umieścić w nich pomidorki)
4. Cebulę pokroić na ćwiartki lub duże kostki
5. Paprykę pokroić na duże kostki
6. Ułożyć na tacce
7. Warzywa pokropić delikatnie oliwą, posypać dość obficie przyprawami i zgniecionym na prasce czosnkiem (czosnek można równieć piec w całości) i przykryć drugą tacką
8. Piec na grillu ok.15 min następnie obrócić i piec aż do miękkości (ok 10-15 min )
9. Grillowane warzywa świetnie smakują z dipem czosnkowym albo sosem tzatziki.

Szpinakowe naleśniki

Szpinak, szpinak i jeszcze raz szpinak czyli szpinakowe naleśniki ze szpinakiem :)

Ciasto:

• 130 g mąki tortowej
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 2 jajka
• 1 łyżka masła, roztopionego
• 0,5 łyżeczki soli
• 55 g (duża garść) świeżych liści szpinaku lub mrożonego rozdrobnionego

1. Szpinak umyć i przełożyć do blendera razem z mlekiem i blendujemy, aż szpinak będzie mocno rozdrobniony i płyn jednolity. 

2. Mąkę przesiać do miski. 

3. Dodać sól, jajka, roztopione masło, wodę oraz zmiksowany płyn ze szpinakiem. 

4. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek - powinno mieć konsystencję trochę gęstszą od mleka. 5. Patelnię rozgrzać i posmarować lekko olejem  

6. Wylać porcję ciasta i smażyć z obu stron.

Farsz:

• opakowanie mrożonego szpinaku (ok 500g)
• opakowanie sera feta
• 3 łyżki startego sera żółtego 
• 3 ząbki czosnku 
• pieprz i sól
• 2 łyżki oliwy z oliwek

1 Na patelni rozgrzać oliwę, wysypać szpinak i rozgrzać do rozmrożenia i odparowania wody.

2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawić delikatnie sola i pieprzem.Dodać rozkruszoną fetę i żółty ser. 

3. Cały czas mieszając dusić na małym ogniu kilka minut, aż ser się stopi a farsz nie będzie wodnisty

4..Nakładać na wcześniej upieczone naleśniki i zawijać w ulubiony kształt

Golonkowe niebo w gębie

I. Gotowanie:

• 1.5 kg golonki
• 4-5 liści laurowych
• ok. 10 ziarenek ziela angielskiego
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/4 selera
• 2 korzenie pietruszki
• 3-4 marchewki
• sól 
• woda

1. Golonki oczyścić, opalić i dokładnie umyć. 

2. Włożyć je do dużego garnka,tak by całą zalać wodą, dodać wszystkie przyprawy i dosolić do smaku.

3.Warzywa obrać i dodać w całości do zalewy
4. Golonkę gotować ok.1,5 godziny (na każdy kilogram mięsa 1 godzina gotowania)

5. Po ugotowaniu golonkę i warzywa wyjąć z garnka, zalewy nie wylewać!! -> przejść do etapu II

II. Zapiekanie

• 2 duże cebule
• 2 łyżki musztardy 
• 1 łyżka miodu
• sól i pieprz
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
• szczypta chili w proszku
• 1 łyżka majeranku
• 5 ząbków czosnku
• bulion z gotowania golonki lub piwo

1. Skórkę golonki naciąć 

2. Musztardę zmieszać z miodem, drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami (sól pieprz majeranek papryka).

3. Natrzeć golonkę pozostałą bejcą 

4. Do naczynia włożyć pokrojone w ćwiartki cebule, warzywa z bulionu i oczywiście golonkę podlać delikatnie bulionem (ok. 1-2 szklanki na początek) lub piwem
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 1,5 godziny co jakiś czas polewając bulionem lub piwem.

Truskawkowe orzeźwienie

Składniki:
• 3 litry wody
• 0,5-1 szklanki cukru
• 1 kg truskawek

• 1 gałązka świeżej mięty

1. Zagotować wodę z cukrem.
2. Truskawki odszypułkować.
3. Do wrzącej wody wrzucić truskawki i czekać by woda z owocami powtórnie się zagotowała.
4. Zostawić  do całkowitego wystygnięcia,następnie dodać miętę
5. Kompot najlepiej przelać do szklanego naczynia i schłodzić w lodówce 

z naszej wędzarni

Mięso:
3 kg szynki, karczku lub łopatki
1 kg wołowiny miękkiej, udźca z indyka lub piersi
1 kg tłustego boczku lub słoniny

Przyprawy:
750 ml koniecznie zimnej
4 g cukru (rozpuścić w w/w wodzie)
30 g soli peklowej
30 g soli kuchennej
15-20 g pieprzu
2 g papryki ostrej
3 g majeranku
3 ząbki czosnku

1.Mięso oczyścić, usunąć wszystkie błony i ścięgna
2. Mięso wieprzowe i indycze przepuścić przez maszynkę z sitkiem o oczkach 8 mm
3. Słoninę, boczek i wołowinę przepuścić przez maszynkę z sitkiem o oczkach 3-4 mm
4. Masę mięsną mieszać z sola i przyprawami oraz czosnkiem przeciśniętym na prasce i wyrabiać na jednolita masę przez co najmniej 30 minut ( w trakcie wyrabiania dodawać stopniowo zimną wodę z rozpuszczonym cukrem)
5. Uzyskaną masę przełożyć do naczynia kamiennego lub plastikowego, przykryć ściereczką i trzymać w temperaturze pokojowej przez kilka godzin
6. Następnie wymieszać raz jeszcze i wypełnić jelita
7. Wypełnione jelita zawiesić na kije
8. Kolejnym bardzo ważnym etapem jest suszenie w przewiewnym i chłodnym miejscu lub przy użyciu wentylatora przez około godzinę (mokre jelita przybiorą brzydki kolor)
9. Tak przygotowaną kiełbasę włożyć do nagrzanej wcześnie wędzarni
10. Wędzenie rozpocząć dymem w temp. 50-80 stopni (stopniowo je zwiększając) - wędzić przy użyciu drewna z drzew twardych (dąb buk lub grab) lub drzew owocowych
11. Następnie wędzić w temp.90-110 stopni do osiągnięcia brązowej barwy batonów zwykle 3-4 godziny
12. Po wyjęciu z wędzarni w celu równomiernego rozmieszczenia "soków" kiełbasę zdjąć z kija i ułożyć na tacy poziomo do momentu całkowitego wyschnięcia

ostrrrra mexikana :)

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• marchewka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka białej fasoli
• dwie papryki czerwona i zielona
• 4 ząbki czosnku
• cebula
• sól, 
• pieprz, 
• chili, 
• papryka słodka, 
• zioła prowansalskie, 
• bazylia, 
• 3 liście laurowe,  
• ziele angielskie 3-4szt
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 kostki rosołowe
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• oliwa z oliwek
• pietruszka zielona lub szczypior

1. Zawartość puszek po odsączeniu przesypać do dużego garnka, dodać marchewkę pokrojoną w talarki oraz dolać litr wody i kostki rosołowe. Garnek wstawić na mały gaz.

2. Mięso smażyć na oliwie z solą, pieprzem, dodać majeranku oraz poszatkowane ząbki czosnku, paprykę słodką i chilii i cebulkę.

3. Usmażone mięso dorzucić do garnka i pozostałych składników.

4. Na tej samej patelni podsmażyć paprykę pokrojoną w kostkę jak będzie miękka dodać pomidory z puszki (krojone lub blendowane) następnie wrzucić do garnka

5.Do składników w garnku dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego oraz cukier, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie. Gotować jeszcze 20 min

6. Zupę doprawić do smaku solą , pieprzem, ziołem prowanslakim, papryką słodką i bazylią. Posypać zieloną pietruszką lub szczypiorem - podawać z tostami czosnkowymi

Kolorowy sernik na zimno z truskawkami

• 1 duże opakowanie herbatników
• 3 czubate łyżeczki żelatyny w proszku
• 3 czubate łyżki kakao typu puchatek
• 300 ml zimnej śmietanki kremówki 30%,
• 4 łyżki cukru pudru
• 600 g serka mascarpone
• 1 biała czekolada, roztopiona w kąpieli wodnej
•  truskawki
• 1 galaretka o smaku truskawkowym

1. Formę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć przeźroczystą folią.

2. Wyłożyć dno herbatnikami 

3. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody.
4. Ubić śmietankę kremową na pianę, następnie dodać cukier puder i ubić na sztywną pianę.
5. Dodawać po jednej łyżce serka mascarpone, wciąż ubijając na gęstą masę. 

6. Namoczoną żelatynę rozpuścić szybko mieszając w około 1/4 szklanki gorącej wody.
7. Masę serową zmiksować z roztopioną czekoladą, a następnie z rozpuszczoną, ostudzoną ale lekko ciepłą żelatyną. 

8. Połowę masy wymieszać dokładnie z kakao i wyłożyć na spód z herbatników, przykryć pozostałą częścią masy serowej i wstawić do lodówki.

9. Galaretkę rozpuścić we wrzącej wodzie, w ilości podanej na opakowaniu galaretki, ale odejmując 1/2 szklanki wody. Ostudzić i wstawić do lodówki.

10. Truskawki  ułożyć na masie serowej i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. 

Tarta mandarynkowa z bezą

Ciasto:
*200g mąki
*135g masła
*65g cukru pudru
*2 żółtka

Krem:
*1 szkl. wody
*200g cukru
*3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
*3 mandarynki
*50g masła
*3 żółtka

Beza:
*3 białka
*220g cukru
*2 łyżki mąki ziemniaczanej

1. Mąkę, zimne masło posiekać nożem. Dodać cukier puder i żółtka. Schłodzić 1 godzinę w lodówce
2. Sok z mandarynek wymieszać z mąką ziemniaczaną i żółtkami
3. Formę na tartę wyłożyć rozwałkowanym ciastem, nakłuć widelcem i obciążyć grochem - piec w 180stopniach 15 min.
4. Zdjąć obciążenie i podpiec jeszcze 5 min.
5. W rondelku rozpuścić masło. Dodać cukier i wodę
6. Rondelek trzymać na wolnym ogniu, dolać masę cytrynową i mieszać aż zgęstnieje . NIE ZAGOTOWAĆ!
7. Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo dodawać mąkę ziemniaczaną i cukier ubić na puszysto
8. Na ciasto wyłożyć równomiernie krem mandarynkowy i na górę bezę - piec 15-20 min w 180stopniach.

Brownie inaczej czyli szaleństwo na podniebieniu:)

Kajmakowe Brownie
Składniki:
* 460 g kajmaku tiramisu Bakalland
* 250 g kostki do pieczenia Kasia
* 300 g gorzkiej czekolady
* 4 łyżeczki kakao
* 2 szklanki cukru pudru
* 1 i 1/5 szklanki mąki
* 6 jajek

1. Czekoladę i Kasię rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Przekładamy do miski, dodajemy kakao, cukier puder i mieszamy mikserem.
3. Do masy dodajemy partiami, ciągle mieszając, jajka i mąkę.
4. Tortownicę smarujemy Kasią i posypujemy bułką tartą.
5. 3/4 ciasta przekładamy do tortownicy.
6. Na ciasto wykładamy kajmak.
7. Całość przykrywamy kleksami pozostałego ciasta.
8. Pieczemy ok. 35 minut w 180°C.

wielkanocny leśny mech

Składniki na ciasto:
*3 jajka
*2 szklanki mąki
*1 paczka mrożonego szpinaku mielonego (450 g )
* 3/4 szklanki cukru
* szklanka oleju
*3 łyżeczki proszku do pieczenia'
* skórka otarta z cytryny

Składniki na krem:

*300 ml śmietanki kremówki
*2 łyżki cukru pudru

*śmietan-fix
i do dekoracji  owoc granatu

1. Szpinak rozmrozić na sitku następnie odcisnąć wodę

2. Szpinak zblendować 

3. Na najwyższych obrotach miksera ubić jajka z cukrem na puszystą białą masę 

4. Ciągle ubijając masę dolewać stopniowo po trochę oleju 

5. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować

6. Do powstałego ciasta dołączyć odciśnięty szpinak i skórkę cytrynową i dokładnie wymieszać

7. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia następnie wylać na nią powstałe ciasto 

8. Piec około godziny w 180 stopniach (do suchego patyczka)

9. Ciasto wystudzić a po wystudzeniu przeciąć na 3/4 wysokości -górna część będzie potrzebna do pokruszenia 

10. Kremówkę miksować z cukrem pudrem oraz śmietan fixem do momentu uzyskania jednolitego kremu.

11. Wyższe ciasto włożyć ponownie do tortownicy następnie krem śmietankowy wyłożyć na ciasto, a na wierzch ułożyć pokruszone ciasto i posypać owocem grantu - lekko podociskać by przy krojeniu wszystko się nie obsypywało 

Świętowanie czas najwyższy zacząć:)

Dziś z racji Świętowania PB życzy zaglądającym na bloga spełnienia wszystkich planów - oczywiście nie tylko tych kulinarnych :)

Po dłuższej przerwie zarówno od blogowania jak i wypieków PB wraca z głową pełną kolejnych przepisów i najchętniej wcieliłaby w życie je wszystkie na raz, ale jakie pasibrzuchy by temu podołały :p tak więc będzie dawkować smaki po trochu ale to za chwil kilka bo dziś Świętowanie:)

Bomba witaminowa nr 6 782:)

Bomba witaminowa nr sześć tysięcy siedemset osiemdziesiąt dwa czyli koktajl truskawka-kiwi:)

Składniki:
* 500g truskawek (moga być mrożone ale muszą być rozmarznięte)
* 3-4 owoce kiwi
* łyżeczka cukru waniliowego
* gęsty jogurt naturalny

1. Owoce truskawek przygotować (świeże obrać opłukać osuszyć, mrożone- rozmrozić)
2. Kiwi obrać ze skórki pokroić w ćwiartki
3. Truskawki z kiwi zmiksować na gładko
4. Dodać jogurt i łyżeczkę cukru waniliowego ( w razie konieczności dosłodzić) i wymieszać
5. Najlepiej podawać w wysokich szklankach dobrze schłodzone

Żela...żela... żela... że-lamina-tyna :)

Czyli z serii niekoniecznie jadalne zastosowania produktów spożywczych:)

Rzecz się ma tym razem  o żelatynie - tak, tak zwyczajnej spożywczej żelatynie która zazwyczaj w każdym domu od czasu do czasu gości - tym razem o innym jej zastosowaniu, takim które każdą kobietę uszczęśliwi - bo może i owa żelatyna zapachem nie grzeszy ale właściwości w domowych zabiegach kosmetycznych daje powalające:)

PB jest nosicielką średniej długości włosów, włosów które przechodzą katorgi związane z wieloletnim farbowaniem i to na przenajdziwniejsze kolory (choć od pewnego czasu wróciła do swoich kochanych rudości i zmienia tylko odcienie), ale nie tylko farbowanie im dokucza bo dochodzą do tego zabiegi z wysoką temperaturą w towarzystwie suszarki czy jakże ulubionej prostownicy - oczywiście nie koniecznie wykorzystywanej tylko do prostowania włosów ;)

Ale koniec tych wywodów - do rzeczy, a mianowicie o co chodzi z tą żelatyną i włosami....

a chodzi o LAMINOWANIE WŁOSÓW Żelatyną - PB szczerze poleca efekty są naprawdę fajne (i wyczuwalne od razu po wykonaniu zabiegu) dla włosów zniszczonych, łamliwych, matowych i co najważniejsze rozdwajających się. To taki prosty, tani zabieg który można zrobić w domu albo wydać krocie na jego odpowiednik w salonie. 

A co tak naprawdę dzieje się we włosach podczas tzw. laminowania? - fryzjerzy zapewniają iż zamykają się łuski na całej długości włosa, "sklejają" rozdwojone końcówki, a co najważniejsze włosy wyłapują wtedy wszystkie najlepsze witaminy z odżywek i olejków, co za tym idzie są maksymalnie nawilżone i odżywione. Sprawia to, że włosy stają się znacznie mocniejsze, gładsze i odporniejsze na zanieczyszczenia i zabiegi którym poddawane są przez właścicielki każdego dnia

Niezbędne składniki: 

*żelatyna spożywcza
*ciepła woda
*odżywka najlepiej z keratyną
*olejek do włosów np. arganowy
* łyżka
*naczynie w którym rozrobimy żelatynę

*folia spożywcza

*ręcznik

1. 1 łyżkę żelatyny rozpuszczamy w 3 łyżkach bardzo ciepłej wody dokładnie mieszając aż znikną grudki.
2. Odstawiamy rozpuszczoną żelatynę do ostygnięcia, a w tym czasie myjemy włosy i lekko osuszamy je ręcznikiem (Nie wstawiać żelatyny do lodówki bo bardzo szybko ostygnie i zgęstnieje i będzie nieprzydatna do tego zabiegu)
3. Lekko wystygniętą żelatynę ( o konsystencji podobnej do żelu do mycia ciała), mieszamy z łyżką odżywki do włosów i kilkoma kroplami olejku.

4. Rozprowadzamy na włosach, dokładnie przeciągając palcami z miksturą pasmo po paśmie.
5. Owijamy włosy szczelnie folią a następnie ręcznikiem i pozostaw na 45 minut. 

6. Po upływie wyznaczonego czasu dokładnie spłukujemy ciepłą wodą .

UwAgA!!!

Nie należy laminować włosów zbyt często ponieważ można zwyczajnie przedobrzyć i przewitaminizować włosy, a wtedy będą osłabione, oklapnięte, ciężkie i zwykłe maski nie będą już miały na nie działania a nie to ma na celu ta maska - zalecane jest nie stosowanie tego typu zabiegu częściej niż raz w miesiącu

Zielono mi

Zielono mi czyli zdrowo smacznie i niskokalorycznie

Koktajl z selera i kiwi

Składniki:
2 łodygi selera naciowego
1 owoc kiwi
1 łyżeczka miodu wielokwiatowego
1/2 szklanki zimnej wody

kilka kropel soku z cytryny lub limonki

Przygotowanie:
1. Łodygi selera naciowego umyć i pokroić w kostkę. 

2. Kiwi obierać i pokroić na ćwiartki. 

3. Pokrojone łodygi selera i kiwi zblendować na gładko 

4. Dodać 1/2 szklanki wody, 1 płaską łyżeczkę miodu, oraz sok z cytryny, wymieszać w blenderze, 

5. Przelać do schłodzonej szklanki i delektować się odchudzającym napojem:)

Tym razem wytrawnie

Obiadowe muffiny

Składniki:
- 2 jajka
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- pół łyżeczki soli i pieprzu
- przyprawy wg uznania np.oregano, bazylia, zioła prowansalskie
- 3/4 szklanki mleka
- 1/6 szklanki oleju
- 1 cebula

- 1/2 papryki
- szynka pokrojona w kostkę lub 2 parówki
- ser żółty

1.Parówki i cebulę drobno kroimy i przesmażamy na patelni (parówki można zastąpić pokrojoną w kostkę wędliną, kiełbaską, boczkiem) - studzimy

2.Składniki mokre mieszamy w jednej misce, składniki suche w drugiej.
3.Łączymy składniki mokre z suchymi i dodajemy wystudzone składniki dodatkowe

4. Otwór formy na muffinki smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą i napełniamy ciastem do 2/3 wysokości

5. Posypujemy tartym żółtym serem

6. Pieczemy 20 min w 180 stopniach

Sernik krówkowy mniaaaaam!

PB chyba nie zna osoby której serca nie podbiłaby jeszcze tym sernikiem i Wasze ma nadzieję też podbije:)

Składniki:
Spód:
herbatniki zbożowe 25 szt
masło 60 g

Masa serowa:
twaróg mielony 1kg
masa krówkowa 1 puszka
3 jaka
5 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Polewa:
czekolada biała 1 tabliczka
1 łyżka mleka
do przystrojenia krówki, wiórki czekoladowe/ czekolada deserowa

Przygotowanie:
1. Herbatniki rozdrobnić i połączyć z roztopionym masłem
2. Dno tortownicy (23 cm) wyłożyć pergaminem, boki posmarować tłuszczem
3. na dnie ułożyć warstwę z ciastek
4. Zmiksować ser z masą krówkową, jajkami, skrobią i cukrem na niskich obrotach i tylko do całkowitego połączenia składników.
5. Przygotowaną masę wylać na herbatnikowy spód
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 140 stopni 90 do 120 minut
7. Gdy sernik wystygnie przygotować polewę:
    - w kąpieli wodnej roztopić białą czekoladę z mlekiem
    - polać sernik
    - po ok.10 min można udekorować startymi lub pokrojonymi drobno krówkami i wiórkami z gorzkiej czekolady
8. Wstawić na noc do lodówki

powrót zbłąkanej owcy....

PB obietnicy nie dotrzymała i teraz w piersi się bije... w pierwotnym założeniu miała zamieszczać posty codziennie i tego nie robiła... ale plany planami a życie robi swoje...

Zaskoczyła ją jednak pewna "przyczajona podczytywaczka" i m.in. za jej namową i "motywatorowi" blog będzie przez PB kontynuowany, ale już bez obietnic codziennych wpisów :)

PB ma silne postanowienie poprawy i ma nadzieję że dzięki prezencikowi który otrzymała będzie miała dodatkową motywację:)

Tak więc jest nowe berło - więc musi  być ukoronowanie:)

czarne białe czarne białe bęc !

Czarne białe czarne białe bęc czyli PB testuje muffinkii oreo :) świat zachwyca się czarno-białymi ciasteczkami oreo i wypiekami z ich dodatkiem więc i Pani Babka uległa tej pokusie i postanowiła coś w tym kierunku poczynić i poczyniła a efekty są na prawdę zadowalające, muffinki nie zdążyły ostygnąć a zaczęły znikać nawet bez dodatku cukru pudru....tak więc nie było bęc a strzał w dziesiątkę:)

 Muffinkii oreo 

Składniki:

2,5 szklanki mąki tortowej

2 szklanki cukru 

4 łyżki kakao

250 gram margaryny Kasia

1 szklanka mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

szczypta soli

około 40-45 ciasteczek oreo 

cukier puder 

1.Mleko, margarynę, cukier, kakao zagotować ciągle mieszając, następnie wystudzić

2. Jajka zmiksować z wystudzoną masą

3. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wymieszać 

4. Foremki wypełnić papilotkami i do każdej włożyć po jednym ciasteczku

5. Pozostałe ciasteczka pokroić i wrzucić do ciasta delikatnie wymieszać

6. Papilotki z oreo wypełnić ciastem do okołu 7/8 wysokości 

7. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez około 15-17 min

8. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem

<z ogromnym opóźnieniem lecz wreszcie fotki dotarły a telefon drań nadal współpracować bezproblemowo nie chce- ehhh>

jak nie ryba to ... ryba:)

16 stycznia – Dzień Pikantnych Potraw

z racji że dziś dzień pikantnych potraw to na talerzu PB zaserwowała dla siebie i PC pikantną rybkę na warzywach a dla Cudaczka również rybę z tym że delikatną pod szpinakową pierzynką


Rrrryba piła i jej pociachani kumple

Składniki:
2 filety z ryby
szczypta soli
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka pieprzu cayenne
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1-2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
2 łyżki masła

czerwona cebula
por

cebula

papryka

marchewka

pietruszka korzeń




1. Przyprawy wymieszać

2.Filety umyć osuszyć papierowym ręcznikiem a następnie nakropić sokiem z połowy cytryny. Oprószyć połową wcześniej przygotowanych przypraw i wstawić do lodówki.
3. Roztopić 2 łyżki masła wrzucić do nich drobno posiekany czosnek delikatnie podgrzać

4.Pokroić pory w plastry, cebulę w piórka, paprykę, marchewkę i pietruszkę w cienkie paseczki, dodać do warzyw pozostałe zmieszane przyprawy wrzucić na rozgrzane masło - podsmażyć przez około 3 min.
4.Wyłożyć warzywami naczynie żaroodporne, położyć na nich filety i oprószyć posiekaną natką pietruszki i położyć na płatach krążki z czerwonej cebuli
5.Wstawić do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i piec 40 minut

Kochać czy nienawidzić czyli z serii powroty do curry

15 stycznia – Dzień Wikipedii

Pani Babka zgadza się w zupełności z Panem Ciastkiem że curry można zarówno pokochać jak znienawidzi,ć a że od nienawiści no miłości jeden krok....więc można je ponownie pokochać i znów znienawidzić i tak nieustanie aż do końca naszych dni. Tak też prezentuje się ich uczucie do Curry...
PB pokochała je za smak, za pieszczotę podniebienia, za intensywność doznań ale zaraz potem znienawidziła za poplamioną kieckę.... ale że gniewać się długo nie potrafi wpadła w kolejną fazę zakochania:p Tak więc dziś przedstawi Wam propozycję swojej burzliwej miłości


Kochać czy nienawidzić czyli kurczak z curry i fasolką szparagową:
Składniki:
pierś z kurczaka
300 g zielonej fasolki szparagowej (świeża lub mrożona)
cebula
1-2 ząbki czosnku
3-4 łyżki śmietany 18%
2 łyżki mąki
3 łyżeczki curry
0,5 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
Przyprawa do kurczaka
Sól
Pieprz
Olej
Ryż


1.Filet z kurczaka pokroić w kostkę przyprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, papryką i curry - podsmażyć
2. Po chwili dodać cebulkę pokrojoną w pióra i czosnek (zgnieciony lub drobno pokrojony) - smażyć na wolnym ogniu
3. Gdy mięso i cebulka będą już miękkie dodać fasolkę i wlać około 200 ml wody - dusić pod przykryciem około 15 min.
4. W miseczce rozrobić mąkę z odrobiną wody i śmietanką wlać do mięsa - dokładnie mieszać aż sos się zredukuje i zgęstnieje
5.Gdy sos za bardzo zgęstnieje podlać wodą.

6. Podawać na ryżu ugotowanym na sypko.

Pani Babka świętuje z dżemolem czyli delikatne muffinki z konfiturą

Muffinki z konfiturą:

Składniki suche:

* 1,5 szklanki mąki

* 0,5 szklanki cukru (w org. przepisie 2/3 szklanki)

* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1/4 łyżeczki sody 

* cukier wanilinowy

* szczypta soli 

Składniki mokre:

* 2/3 szklanki mleka

* 80 ml oleju 

* skórka otarta z cytryny

Nadzienie:

* ulubiona komfitura

Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do temp. 160-170 stopni C.
2. Foremki wyłożyć papilotkami.
3. W wysokiej miseczce wymieszać składniki suche.
4. W osobnej miseczce rozbić jajka i delikatnie roztrzepać widelcem, następnie dodać pozostałe składniki mokre delikatnie wymieszać.
5. Do miski ze składnikami suchymi dodać składniki mokre i wymieszać delikatnie tylko do połączenia składników (można za pomocą miksera na najniższych obrotach).
6. Papilotki napełnić do 1/3 wysokości, następnie nałożyć po łyżeczce dżemu/konfitury (nie więcej bo zamiast puszystych muffinek wyjdą papciate zakalce) i przykryć ponownie ciastem mniej więcej do 2/3 wysokości.
7. Piec w 160-170 stopniach z termoobiegiem 25 min., bez termoobiegu 28-30 min.
Smacznego:)

Blogowy światku witaj po raz kolejny :)

"Dobra babka nie jest zła" - takie oto motto przyjęłam dla tego bloga :-p.

Moje blogowanie będzie o wszystkim - pewnie czytając to nasuwa się nie jednej osobie myśl "a tak o wszystkim czyli o niczym" no cóż każdy ma prawo myśleć co chce bo puki co żyjemy w wolnym kraju, tak więc nikogo do zaglądania przymuszać nie będę ale szczerze zapraszam i mam nadzieję że rozwinie się z moich zamiarów "coś ciekawego", a mam w zamiarze notować tu różne zapiski dotyczące zarówno żywotu Pani Babki jako żony, matki-wariatki (bo od roku również taką rolę pełnię i zwariowałam na punkcie swojej pociechy), ale przede wszystkim kobiety - Pani na swych włościach której berłem mieszadło od miksera a koroną papilotka na muffinki
Tak więc witam blogerski światku i nadzieję ogromną mam że i ja się tutaj jakoś zmieszczę a z tych wszystkich moich składników wyjdzie właśnie "niezła babka".