wtorek, 21 kwietnia 2015

Tarta mandarynkowa z bezą

Ciasto:
*200g mąki
*135g masła
*65g cukru pudru
*2 żółtka

Krem:
*1 szkl. wody
*200g cukru
*3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
*3 mandarynki
*50g masła
*3 żółtka

Beza:
*3 białka
*220g cukru
*2 łyżki mąki ziemniaczanej

1. Mąkę, zimne masło posiekać nożem. Dodać cukier puder i żółtka. Schłodzić 1 godzinę w lodówce
2. Sok z mandarynek wymieszać z mąką ziemniaczaną i żółtkami
3. Formę na tartę wyłożyć rozwałkowanym ciastem, nakłuć widelcem i obciążyć grochem - piec w 180stopniach 15 min.
4. Zdjąć obciążenie i podpiec jeszcze 5 min.
5. W rondelku rozpuścić masło. Dodać cukier i wodę
6. Rondelek trzymać na wolnym ogniu, dolać masę cytrynową i mieszać aż zgęstnieje . NIE ZAGOTOWAĆ!
7. Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo dodawać mąkę ziemniaczaną i cukier ubić na puszysto
8. Na ciasto wyłożyć równomiernie krem mandarynkowy i na górę bezę - piec 15-20 min w 180stopniach.

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Brownie inaczej czyli szaleństwo na podniebieniu:)


Kajmakowe Brownie
Składniki:
* 460 g kajmaku tiramisu Bakalland
* 250 g kostki do pieczenia Kasia
* 300 g gorzkiej czekolady
* 4 łyżeczki kakao
* 2 szklanki cukru pudru
* 1 i 1/5 szklanki mąki
* 6 jajek

1. Czekoladę i Kasię rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2. Przekładamy do miski, dodajemy kakao, cukier puder i mieszamy mikserem.
3. Do masy dodajemy partiami, ciągle mieszając, jajka i mąkę.
4. Tortownicę smarujemy Kasią i posypujemy bułką tartą.
5. 3/4 ciasta przekładamy do tortownicy.
6. Na ciasto wykładamy kajmak.
7. Całość przykrywamy kleksami pozostałego ciasta.
8. Pieczemy ok. 35 minut w 180°C.

wtorek, 7 kwietnia 2015

wielkanocny leśny mech



Składniki na ciasto:
*3 jajka
*2 szklanki mąki
*1 paczka mrożonego szpinaku mielonego (450 g )
* 3/4 szklanki cukru
* szklanka oleju
*3 łyżeczki proszku do pieczenia'
* skórka otarta z cytryny

Składniki na krem:
*300 ml śmietanki kremówki
*2 łyżki cukru pudru
*śmietan-fix
i do dekoracji  owoc granatu

1. Szpinak rozmrozić na sitku następnie odcisnąć wodę
2. Szpinak zblendować 
3. Na najwyższych obrotach miksera ubić jajka z cukrem na puszystą białą masę 
4. Ciągle ubijając masę dolewać stopniowo po trochę oleju 
5. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować
6. Do powstałego ciasta dołączyć odciśnięty szpinak i skórkę cytrynową i dokładnie wymieszać
7. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia następnie wylać na nią powstałe ciasto 
8. Piec około godziny w 180 stopniach (do suchego patyczka)

9. Ciasto wystudzić a po wystudzeniu przeciąć na 3/4 wysokości -górna część będzie potrzebna do pokruszenia 
10. Kremówkę miksować z cukrem pudrem oraz śmietan fixem do momentu uzyskania jednolitego kremu.
11. Wyższe ciasto włożyć ponownie do tortownicy następnie krem śmietankowy wyłożyć na ciasto, a na wierzch ułożyć pokruszone ciasto i posypać owocem grantu - lekko podociskać by przy krojeniu wszystko się nie obsypywało 

niedziela, 5 kwietnia 2015

Świętowanie czas najwyższy zacząć:)



Dziś z racji Świętowania PB życzy zaglądającym na bloga spełnienia wszystkich planów - oczywiście nie tylko tych kulinarnych :)

Po dłuższej przerwie zarówno od blogowania jak i wypieków PB wraca z głową pełną kolejnych przepisów i najchętniej wcieliłaby w życie je wszystkie na raz, ale jakie pasibrzuchy by temu podołały :p tak więc będzie dawkować smaki po trochu ale to za chwil kilka bo dziś Świętowanie:)