Dobra Babka nie jest zła....: września 2015

poniedziałek, 28 września 2015

Obhiadowa fransuska tahrtaa :)

Obhiadowa fransuska tahrtaa czyli czyszczenie lodowkówych zapasów:)

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 por
1 cebulka
1 papryka czerwona
1 papryczka chili
3-4 parówki i/lub kiełbasa wiejska
100 g żółtego sera
3 jajka
sól
pieprz
zioła prowansalskie
1 łyżka masła (plus do posmarowania formy) lub oliwy
bułka tarta

1. Formę do tarty posmarować masłem i posypać bułką tartą.
2. Ciastem francuskim wyłożyć formę do zapiekania, ciasto ponakłuwać widelcem, obciążyć drugą formą lub pergaminem z grochem i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika na 6 minut.
3. Pora, cebulę, paprykę, chili, umyć i posiekać,następnie parówki oraz kiełbasę pokroić w plastry(można dodać również inne dodatki np.kukurydzę, groszek, pomidorki koktailowe, boczek itp.)
4. Masło rozpuścić na patelni.

5. Na rozgrzane masło wrzucić posiekane składniki i smażyć do zmięknięcia, doprawić solą pieprzem i ziłami prowansalskimi.
6, Jajka roztrzepać widelcem .
7. Ser żółty pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

8. Podsmażone składniki oraz ¾ sera dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać i wylać na podpieczony spód.
9. Całość posypać pozostałym serem.
10. Piec około 18 minut w temperaturze 200°C.

niedziela, 27 września 2015

Tarta a'la szarlotka

CIASTO :
- 150 g margaryny (dobrze schłodzonej posiekanej w kostkę)
- 240 g mąki
- 80 g cukru

- 2 łyżki śmietany
-1 jajko i 1 żółtko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA SZARLOTKOWA:
- ok. 1,5 kg jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki cynamonu
- sok z cytryny

1. Składniki na kruche ciasto zagniatamy aż do uzyskania jednolitej zwartej konsystencji .Podzielić na dwie części, jedna z nich musi być większa ok 3/4 ciasta.

2. Placki zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok.30 min.
3. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach, nastęnie skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i cynamon, wymieszaćy. Odcisnąć nadmiar soku.
4. Większą część ciasta kruchego rozwałkować i dokładnie wylepić nim formę tarty i jej brzegi. Ciasto nakłuć widelcem i wstawić do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut (bez termoobiegu) - do przyrumienienia.
5. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć odsączone jabłka.

6. Drugą część ciasta również rozwałkować i wyłożyć na jabłkach i ponakłuwać widelcem

7. Tak przygotowaną tarę ponownie wstawić do piekarnika na ok 30 min.

8. Po wyciągnięciu szarlotki z piekarnika oprószyć cukrem pudrem.