Ucierany "sezonowiec" z truskawkami

• 150g masła
• 150g cukru
• 4 duże jajka
• 180g mąki pszennej
• 60g skrobi ziemniaczanej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 90g kwaśnej śmietany 18%
• 1/2 kg truskawek (lub innych sezonowych owoców)

1. Mąkę pszenną i ziemniaczaną i proszek do pieczenia – przesiać i odstawić.
2. Masło ucierać z cukrem przez kilka minut do otrzymania jasnej i puszystej masy. 

3. Dodawać po jednym jajku, miksować do połączenia. 

4. Dodawać przesiane mąki na zmianę z kwaśną śmietaną, krótko zmiksować do połączenia składników.
5. Formę o wymiarach 23 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

6. Przełożyć ciasto i wyrównać.

7. Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować i przekroić na pół następnie ułożyć na cieście

8. Piec w 170-180 stopniach ok. 50min.

uno, duo, tres makarooono ze szpinako jest :)

• 250 g makaronu razowego świderki
• łyżka oliwy (do gotowania makarony by się nie kleił)
• 250 g mrożonego szpinaku
• 250 g mascarpone
• 3 ząbki czosnku
• Sól
• Pieprz
• Łyżka masła

1. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
2. Szpinak rozmrozić na patelni i odparować nadmiar wody
3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
4. Na patelni roztopić masło, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i chwileczkę podsmażać

5. Następnie dodać szpinak i  smażyć kilka minut od czasu do czasu mieszając

6. Do podsmażonego szpinaku z czosnkiem dodać mascarpone smażyć, aż serek się roztopi i połączy ze szpinakiem. (gdyby sos okazał się za gęsty można dodać 2-3 łyżki mleka)

7 Sos przyprawić solą i pieprzem.
8. Makaron wyłożyć na talerze i przykryć sosem.

Chrupiące dramstiki z warzywami w ziołach

Dramstiki z warzywami w ziołach

Mięso:
* 6-8 dramstików z kurczaka
* 1 łyżeczka papryki słodkiej
* 1 łyżeczka chili
* sól
* 2-3 łyżeczki ziół prowansalskich

* 1 łyżeczka przyprawy curry
* 3 rozgniecione ząbki czosnku

1. Mięso umyć, osuszyć

2. Oprószyć solą i natrzeć przyprawami

3.Włożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na ok.2 godziny.

Ziemniaki
* 5-6 średniej wielkości ziemniaków
* 2 łyżki oliwy
* 1 łyżeczka ostrej papryki
* 1 łyżeczka oregano
* 1 łyżka majeranku
* sól 

* świeżo zmielony pieprz

Dodatkowo
* łyżeczka oliwy do wysmarowania naczynia
* 2 łyżki majeranku do posypania
* 5 ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki
* 1 duża cebula, pokrojona w talarki

* 1 marchewka i 1 pietruszka pokrojone w słupki

1. Ziemniaki wyszorować, osuszyć, pokroić w ósemki.

2. Wymieszać w misce z oliwą. i przyprawami
3. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, po jednej stronie ułożyć kurczaka po drugiej ziemniaki a środek cebulą pokrojąną w talarki, paskami marchewki i pietruszki .

4. Całość posypać majerankiem, obłożyć ząbkami czosnku i zamknąć naczynie

5. Piec ok 40-50min w tem. 180 stopni następnie odkryć i piec jeszcze ok. 15 minut by kurczak się ładnie przypiekł i był chrupiący

Gril-love a'la Sushi

Gril-love a'la Sushi czyli warzywna uczta z grilla

• 2 małe cukinie
• 1 opakowanie pomidorków cherry 
• 10-15 małych pieczarek
• papryka 
• cebula
• czosnek
• zioła prowansalskie
• papryka ostra
• papryka słodka
• oliwa 

1. Warzywa umyć
2. Pieczarki obrać
3. Cukinie pokroić na talary lekko wydrążyć nasiona (by umieścić w nich pomidorki)
4. Cebulę pokroić na ćwiartki lub duże kostki
5. Paprykę pokroić na duże kostki
6. Ułożyć na tacce
7. Warzywa pokropić delikatnie oliwą, posypać dość obficie przyprawami i zgniecionym na prasce czosnkiem (czosnek można równieć piec w całości) i przykryć drugą tacką
8. Piec na grillu ok.15 min następnie obrócić i piec aż do miękkości (ok 10-15 min )
9. Grillowane warzywa świetnie smakują z dipem czosnkowym albo sosem tzatziki.

Szpinakowe naleśniki

Szpinak, szpinak i jeszcze raz szpinak czyli szpinakowe naleśniki ze szpinakiem :)

Ciasto:

• 130 g mąki tortowej
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 2 jajka
• 1 łyżka masła, roztopionego
• 0,5 łyżeczki soli
• 55 g (duża garść) świeżych liści szpinaku lub mrożonego rozdrobnionego

1. Szpinak umyć i przełożyć do blendera razem z mlekiem i blendujemy, aż szpinak będzie mocno rozdrobniony i płyn jednolity. 

2. Mąkę przesiać do miski. 

3. Dodać sól, jajka, roztopione masło, wodę oraz zmiksowany płyn ze szpinakiem. 

4. Dokładnie wymieszać, aby nie było grudek - powinno mieć konsystencję trochę gęstszą od mleka. 5. Patelnię rozgrzać i posmarować lekko olejem  

6. Wylać porcję ciasta i smażyć z obu stron.

Farsz:

• opakowanie mrożonego szpinaku (ok 500g)
• opakowanie sera feta
• 3 łyżki startego sera żółtego 
• 3 ząbki czosnku 
• pieprz i sól
• 2 łyżki oliwy z oliwek

1 Na patelni rozgrzać oliwę, wysypać szpinak i rozgrzać do rozmrożenia i odparowania wody.

2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawić delikatnie sola i pieprzem.Dodać rozkruszoną fetę i żółty ser. 

3. Cały czas mieszając dusić na małym ogniu kilka minut, aż ser się stopi a farsz nie będzie wodnisty

4..Nakładać na wcześniej upieczone naleśniki i zawijać w ulubiony kształt

Golonkowe niebo w gębie

I. Gotowanie:

• 1.5 kg golonki
• 4-5 liści laurowych
• ok. 10 ziarenek ziela angielskiego
• 3-4 ząbki czosnku
• 1/4 selera
• 2 korzenie pietruszki
• 3-4 marchewki
• sól 
• woda

1. Golonki oczyścić, opalić i dokładnie umyć. 

2. Włożyć je do dużego garnka,tak by całą zalać wodą, dodać wszystkie przyprawy i dosolić do smaku.

3.Warzywa obrać i dodać w całości do zalewy
4. Golonkę gotować ok.1,5 godziny (na każdy kilogram mięsa 1 godzina gotowania)

5. Po ugotowaniu golonkę i warzywa wyjąć z garnka, zalewy nie wylewać!! -> przejść do etapu II

II. Zapiekanie

• 2 duże cebule
• 2 łyżki musztardy 
• 1 łyżka miodu
• sól i pieprz
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
• szczypta chili w proszku
• 1 łyżka majeranku
• 5 ząbków czosnku
• bulion z gotowania golonki lub piwo

1. Skórkę golonki naciąć 

2. Musztardę zmieszać z miodem, drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami (sól pieprz majeranek papryka).

3. Natrzeć golonkę pozostałą bejcą 

4. Do naczynia włożyć pokrojone w ćwiartki cebule, warzywa z bulionu i oczywiście golonkę podlać delikatnie bulionem (ok. 1-2 szklanki na początek) lub piwem
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 1,5 godziny co jakiś czas polewając bulionem lub piwem.

Truskawkowe orzeźwienie

Składniki:
• 3 litry wody
• 0,5-1 szklanki cukru
• 1 kg truskawek

• 1 gałązka świeżej mięty

1. Zagotować wodę z cukrem.
2. Truskawki odszypułkować.
3. Do wrzącej wody wrzucić truskawki i czekać by woda z owocami powtórnie się zagotowała.
4. Zostawić  do całkowitego wystygnięcia,następnie dodać miętę
5. Kompot najlepiej przelać do szklanego naczynia i schłodzić w lodówce